Torta al profumo di cocco

Una torta velocissima e semplicissima da fare che però si può arricchire farcendola o mangiarla così, semplice e leggera per colazione o merenda!

INGREDIENTI
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12 cucchiai (colmi) di semola rimacinata (o farina)
12 cucchiai (colmi) di zucchero
3 uova
1/2 cucchiaino di bicarbonato
un vasetto di yogurt al cocco
5 cucchiai di olio di semi
zucchero a velo
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PROCEDIMENTO

- Mettere in una ciotola zucchero e uova.

- Aggiungere l'olio e poi la semola (setacciata).

- Mescolare il tutto in modo che si formi un composto omogeneo e senza grumi.

- Aggiungere lo yogurt e il bicarbonato.

- Infornare per 35 minuti a 180 gradi (con forno preriscaldato).

- Dopo aver lasciato raffreddare la torta, toglierla dallo stampo e cospargerla di zucchero a velo.